Beschreibung
Jacob entwickelte mit Jacques Monod das sog. Operon-Modell, das den Aufbau prokaryotischer Gene und erklärt, wie deren Aktivität reguliert wird (Genregulation). 1965 erhielt er dafür gemeinsam mit Monod und André Lwoff den Nobelpreis für Medizin. – Während des Zweiten Weltkrieges schloss er sich den Freien Französischen Streitkräften (France libre) in London als Widerstandskämpfer an.